Direkte fra havet og hagen til matbordet


Det blir ikke mer ferskt enn dette!

Denne uken har det stått mange spennende retter på bordet. Vi har nemlig hatt besøk av gode venner fra Danmark, deriblant kokk Magnus Fredlund som jobber på den anerkjente restauranten aoc i København.

Han har disket opp med de lekreste smaksopplevelser, og etter en fisketur hvor både makrell (eller pir som den egentlig kalles) og sei bet på kroken, hadde vi et aldri så lite festmåltid – med sylferske råvarer.

På Finn Dale Iversens økologiske/biodynamiske gård sikret vi oss spisskål, cherrytomater og rødbeter direkte fra jorden, og i hagen fant vi rips, løpstikke, hylleblomst og solbær.

Som avslutning hadde vi en deilig, lett og sommerlig dessert :)

Det er bare å la seg inspirere – kom dere ut og plukk maten selv i sommerferien!

Share
19. juli 2012Permalink