Lørdagsgodt til tørk

Tromsø-sommeren er kanskje våt, men fisken er tørr.

Vi er for tiden på ferie i nord, nærmere bestemt Tromsø. I dag tok vi turen  til Oldervik. Der har de både nydelig utsikt, havets spiskammer rett utenfor døren og fisk til tørk i naustet.

Det er stort sett torsk som brukes til tørrfisk, men også hyse og lange brukes i mindre grad.

For å bryte opp fibrene i fisken bankes tørrfisken før man spiser den. Her i nord nytes gjerne fisken som snacks. Godt og supersunt!

Ikke særlig varmt, men nydelig natur utenfor Tromsø.

Share
21. juli 2012Permalink